Шу Пуэр «Белый Лотос» Гунтин, Синь Вэнь

Шу пуэр 2023 года категории Гунтин (дворцовый сорт) — высшей ступени качества в классификации готового чая. Исторически пуэры этого стандарта поставлялись исключительно к императорскому двору, а сегодня по-прежнему отбираются исключительно из нежных почек и самых молодых листочков первых весенних сборов.
Чай произведён на фабрике Синь Вэнь в уезде Юндэ (Линьцан, Юньнань), регионе с идеальным климатом для выращивания крупнолистового чайного дерева. Спрессован в удобную плитку весом 100 г, разделённую на 15 порционных кусочков — это упрощает дозировку и позволяет легко контролировать крепость заваривания.

Аромат: Многослойный и тёплый. В сухом виде доминируют ноты дорогой древесины и сухих орехов. После промывки раскрывается аромат пряной карамели, смолы, лёгких осенних листьев и едва уловимый солоноватый акцент, напоминающий бельгийский шоколад.
Вкус: Исключительно ровный, бархатистый и плотный, без малейшей пыльности. В проливах отчётливо звучат благородные ноты горького шоколада, выдержанного табака, лесного ореха и сухофруктов. По мере заваривания появляется лёгкая ягодная кислинка, переходящая в долгую карамельную сладость.
Послевкусие: Долгое, стойкое и обволакивающее. Оставляет ощущение, будто вы только что съели кусочек глазированного сырка с тонкими оттенками тёмного шоколада и ванили — мягкое, сливочное и очень приятное.
Эффект: Мощное, но плавное тонизирующее действие. Дарит ясность ума, собранность и энергию без перевозбуждения, помогая настроиться на активную деятельность. Мягко стимулирует метаболизм и способствует нормализации пищеварения — прекрасный спутник здорового образа жизни.

Рекомендация по завариванию :

Проливным методом (гунфу-ча):
Посуда: Глиняный чайник, фарфоровая гайвань или типот (100–200 мл).
Вода: 95–100°C.
Количество чая: 7–8 г (1–2 кусочка от плитки).
Промывка: Обязательна! Залейте кипятком и сразу слейте, чтобы «умыть» чай.
Заваривание: Начните с 5–10 секунд, увеличивая время каждого следующего пролива на 5–15 секунд. Плитка высокой плотности быстро отдаёт вкус, и чай выдерживает до 10 проливов, не горча даже при долгом настаивании.

Классическое настаивание:
Посуда: Чайник (300–500 мл) или термос.
Вода: 95–100°C.
Количество чая: 6–8 г.
Время настаивания: от 5 минут для первой заварки, от 10 минут для второй.