Дун Фан Мэй Жень (Восточная Красавица) органический

Тайваньский высокогорный улун, из уезда Пилнил, недалеко от Тайбея. Его собирают с молодых чайных кустов, не старше 10-12 лет.
Его уникальность — в особой технологии производства: лист повреждается маленькой цикадкой, и растение, защищаясь, выделяет особые ароматические вещества. Результат — чай с неповторимым мёдово-фруктовым ароматом, изысканным, невероятно лёгким вкусом, лишенный даже намека на терпкость, и при этом — с мощным, ясным эффектом чайного состояния.

Аромат: Цветочно-фруктовый букет с доминирующими нотами мёда, спелых персиков, белого винограда и полевых цветов.
Вкус: Исключительно лёгкий, воздушный и сладкий, словно облако. Напоминает вкус нектара, спелых летних фруктов и светлого мёда с долгим, чистым послевкусием. Схож с по вкусу с индийским чаем Дарджилинг.
Эффект: Контрастно глубокий и ясный. Дарит мощный, но нерезкий поток энергии, проясняющий ум и дарящий состояние гармоничной, лёгкой бодрости и сосредоточенности.

Рекомендация по завариванию: 

Проливным методом, гунфу-ча
Философия: Следить за развитием вкуса от пролива к проливу;
Посуда: Гайвань, маленький чайник (100-200 мл);
Вода: 85-93°C;
Количество чая: 6-8 г (плотная горка на дне);
Время первого пролива: 5-7 сек;
Дальнейшие проливы: Увеличивать на 5-10 секунд каждый раз.
Промывка не требуется — вы рискуете смыть его драгоценные первые ноты. Чай выдерживает 10-12 проливов, каждый раз открывая новые грани вкуса.

Классическое настаивание
Философия: Наслаждение готовым букетом здесь и сейчас;
Посуда: Классический чайник (300-500 мл);
Вода: 85-93°C;
Количество чая: 1-2 г чая на каждый 100 мл воды;
Время настаивания: 3-5 минут (однократно);
Что делать после: Слить весь настой из чайника, чтобы остановить заваривание.