Дун Дин Улун (Улун с Морозного Пика)

Улун, который не требует суеты и громких эпитетов. Просто налейте себе чашку — и вы почувствуете, как внимание само возвращается к важному.

Аромат: Глубокий, обволакивающий, с выраженными ореховыми и сливочными тонами, к которым добавляются едва уловимые цветочные нюансы. В прогретой посуде раскрывается особенно приятно, напоминая о жареных каштанах и тёплой выпечке, но без тяжести.
Вкус: Шелковистый, мягкий, с приятной маслянистой текстурой. Главная интрига — отчётливая прохладная нота, которая проходит лёгкой волной и делает вкус объёмным и запоминающимся. Орехово-сливочная основа с деликатной сладостью, без горечи.
Послевкусие: Долгое, освежающее, с деликатной сладостью и всё тем же эффектом прохлады.
Эффект: Собирает мысли, даёт спокойную активность и ясность. Нет резкого возбуждения и нет сонливости — именно то состояние, когда можно продуктивно работать, общаться или просто наслаждаться моментом, оставаясь в тонусе.

Рекомендация по завариванию:

Проливным методом, гунфу-ча
Посуда: Гайвань или чайник из исинской глины (100–150 мл)
Вода: 90–95°C
Количество чая: 6–7 г на 100 мл
Промывка: Кратковременная (слить сразу), чтобы разбудить лист.
Время первого пролива: 20–30 секунд
Дальнейшие проливы: Постепенно увеличивайте время на 5–10 секунд.

Классическое настаивание
Посуда: Заварочный чайник или кружка (300–500 мл)
Вода: 90°C
Количество чая: 2–3 г на 300 мл
Время настаивания: 2–3 минуты. Чай хорошо выдерживает одно настаивание, после чего настой лучше слить.