Цзин Цзюнь Мэй (Золотые Брови) Высший сорт

Для производства этого чая отбираются исключительно молодые почки чайного листа. После обработки они свиваются в форму изогнутых бровок. Каждая почка покрыта золотистым коротким ворсом. Он легко отделяется от чаинок и драгоценной золотой пыльцой покрывает всё, с чем соприкасается этот чай. Аромат сухого листа нежный, с цветочными оттенками, с мускатной ноткой.

Аромат: Изысканный, многослойный. В нём пленят ноты дикого мёда, спелых личи, вяленых ягод, сухофруктов и едва уловимый оттенок дымного ладана и старого вина.
Вкус: Невероятно нежный, гладкий и обволакивающий, без малейшей терпкости. Букет раскрывается нотами печёной груши, карамели, цветочного мёда и оставляет долгое, сладкое, «прохладное» послевкусие.
Эффект: «Чайная эйфория» — состояние светлой радости, тепла в теле и ясности мыслей. Мягко бодрит, наполняя энергией утёсов Уи.

Рекомендация по завариванию:

Проливным методом, гунфу-ча

Философия: Следить за развитием вкуса от пролива к проливу;
Посуда: Гайвань, маленький чайник (100-200 мл);
Вода: 85-90°C;
Количество чая: 6-8 г;
Время первого пролива: 10 сек;
Дальнейшие проливы: Увеличивать на 5-7 секунд каждый раз.
Промывка не требуется — вы рискуете смыть его драгоценные первые ноты. Чай выдерживает 10-12 проливов, каждый раз открывая новые грани вкуса.

Классическое настаивание

Философия: Наслаждение готовым букетом здесь и сейчас;
Посуда: Классический чайник (300-500 мл);
Вода: 90-95°C;
Количество чая: 2-3 г чая на каждый 100 мл воды;
Время настаивания: 3-5 минут (однократно);
Что делать после: Слить весь настой из чайника, чтобы остановить заваривание.