Инь Цзюнь Мэй (Серебряные Брови)

Название «Серебряные Брови» чай получил за внешний вид: темные, изящно скрученные листочки щедро усыпаны серебристо-белыми ворсинками. Это знак высшего качества и раннего сбора.

Этот чай — плод многовековой традиции и инноваций. Его производство, включающее особое томление и копчение над тлеющими углями, требует от мастера невероятного внимания. Результат — чай, в котором нет и намека на горечь, только глубина и гармония.

Аромат: насыщенный, обволакивающий. В нем переплетаются ноты цветочного меда, спелой хурмы, легкие оттенки сухофруктов и едва уловимая пряность.
Вкус: невероятно мягкий, бархатистый и сладковатый. Раскрывается нотами карамели, печеного яблока, меда и цветов. 
Эффект: ощущение чистоты, умиротворения и конечно внутренней теплоты.

Рекомендация по завариванию 

Проливным методом, гунфу-ча

Философия: Следить за развитием вкуса от пролива к проливу;
Посуда: Гайвань, маленький чайник (100-200 мл);
Вода: 90-95°C;
Количество чая: 6-8 г (плотная горка на дне);
Время первого пролива: 5-7 сек;
Дальнейшие проливы: Увеличивать на 5-10 секунд каждый раз.
Промывка не требуется — вы рискуете смыть его драгоценные первые ноты. Чай выдерживает 8-10 проливов, каждый раз открывая новые грани вкуса.

Классическое настаивание

Философия: Наслаждение готовым букетом здесь и сейчас;
Посуда: Классический чайник (300-500 мл);
Вода: 90-98°C;
Количество чая: 2-3 г чая на каждый 100 мл воды;
Время настаивания: 3-5 минут (однократно);
Что делать после: Слить весь настой из чайника, чтобы остановить заваривание.